脂質制限とは、食事から摂取する脂質を制限する食事法のことで、低脂質ダイエットや脂質カットとも呼ばれています。 食べ物に含まれる3大栄養素(脂質・糖質・タンパク質)の中で、脂質は1gあたりのカロリーが高いという特徴があり、脂質を制限する代わりに糖質やタンパク質を多く摂る事ができるのがメリット。調理や食材選びが面倒なのがデメリット。
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